Ingredientes:
500g de feijão marrom ou preto
250g de lingüiça em pedaços
250g de toucinho picado
1 xícara de farinha de mandioca
2 ovos cozidos
sal, óleo, cebola e alho picados
salsa e pimentão.
Modo de Preparo:
Cozinhe o feijão até que amoleça, sem deixar desmanchar. Escorra em uma peneira e reserve.
Frite o toucinho em sua própria gordura e reserve.
Frite a lingüiça em pouco óleo até dourar.
Refogue a cebola, o alho, a salsa e o pimentão na gordura do toucinho, em seguida, junte o feijão escorrido e o toucinho. Mexa e acrescente a farinha de mandioca. Sirva com ovos cozidos, a lingüiça, arroz branco e couve refogada.
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