Acarajé

Essa é só para recordar a minha viagem para Salvador no ano passado!

Ingredientes:

1/2kg de feijão fradinho
3 cebolas médias raladas
1 colher(sopa) rasa de sal
1 litro de azeite de dendê.

Modo de Preparo:

De véspera, deixe o feijão de molho em água fria.Retire o olhinho preto e o resto da pele. Passe no multiprocessador junto com a cebola. Tempere com o sal e bata muito bem com uma colher de pau até obter um creme consistente. Frite a massa às colheradas no azeite de dendê bem quente, deixando dourar dos dois lados.
Abra os acarajés fritos com uma faca e recheie com vatapá ou algo de sua escolha e sirva quente.